卤牛肉怎么做好吃 卤牛肉的做法

作者: 毛佟  2019-08-22 15:32 [查查吧]:www.qwiws.club

     卤牛肉可以去掉牛肉本身自带的腥气,而且既可以下饭也可以当下酒菜,是可以自己在家做的家常菜。那么卤牛肉怎么做好吃呢?卤牛肉的做法安排上了。

  食材明细

  主料

  牛肉2斤 香料包1包 干辣椒4个 白酒30克 酱油50克 冰糖20克 生姜一块 盐10克

  辅料

  调味酱汁根据喜好

   卤牛肉怎么做好吃 卤牛肉的做法
   卤牛肉怎么做好吃 卤牛肉的做法(图片源于摄图网)

  卤牛肉的做法步骤

  1、挑选新鲜的牛肉,最好用牛腱子肉,去掉表面多余的筋膜,清洗?#21024;唬?#20999;成手掌大小。

  2、提前把生姜、干辣椒和冰糖放到一个盘子里备用,再?#24613;?#19968;个香料包。

  3、深锅里?#24188;?#37327;的水,牛肉冷水下锅,一直煮到牛肉没有血水渗出,再煮3分?#24188;?#21491;,牛肉捞出冲洗?#21024;弧?/p>

  4、深锅里重?#24405;?#36866;量的水,放入切片的生姜,卤肉用的香料包,白酒、酱油、冰糖和盐,干辣椒也一起放到锅里,卤水大火烧开后转中小火熬15分钟。

  5、放?#33137;?#36807;水的牛肉煮开后中火卤50分钟。

  6、卤好的牛肉用筷子很轻松的穿?#22919;?#21487;以关火了。牛肉卤好以后,别急着捞,放在卤水里浸泡3个小?#20445;?#36825;样会更入味一些。卤水的量要一次性给足,如果水少了再加,会影响卤肉的口感和香味。

  7、卤好的牛肉捞出来沥一下卤水,放入冰箱里晾干一个晚上,夏天温度高,最好放到冰箱里去。

  8、晾干水分的牛肉切成薄片。

  9、把生姜碎,蒜米,葱花和小米椒放入碗里,加上2勺酱油,1勺香醋,一勺辣椒油,半?#35013;?#31958;和半?#35013;?#33437;麻,混合均匀。

  10、牛肉整齐的铺在盘子里,中间留一个调料碟的大小,把调好的酱汁倒入碗里,就可以端上桌了。

  以上就是卤牛肉的做法啦,希望你会喜欢哦。

  推荐阅读:牛肉热量高吗 牛肉热量是多少

  推荐阅读:水煮牛肉怎么做好吃 水煮牛肉做法

发表评论
评论

热门关注

  • 婚庆
  • 装修
  • 培训
  • 学车
  • 旅游

医疗健康

  • 资讯
  • 内科
  • 妇科
  • 外科
  • 男科
华东联网15选5走势图